Tag Archives: супермаркет

Поведенческая экономика: изменения за пять центов

тележка супермаркетаПоразительно простой и эффективный способ улучшения питания населения обнаружился в результате эксперимента в супермаркетах в городе Лас Крусез, штат Нью-Мексико. Пример, как нас легко и дешево одурачить, для нашей же пользы.

Исследователи из государственного университета Нью-Мексико сделали небольшое изменение тележки супермаркета: они натянули поперек тележки внутри желтый скотч, разделив ее почти пополам, и повесили объявление на ручку тележки с просьбой класть фрукты и овощи перед желтой лентой, а остальные продукты — за ней. Колин Пейн, автор исследования, говорит, что это привело к росту покупок фруктов и овощей на 102%! Подозрительно настроенные хозяева супермаркетов больше всего опасались, что это может привести к снижению общей суммы покупок, что, понятно, для них категорически неприемлемо. Однако, средний чек покупок остался на прежнем уровне: люди изменили баланс покупок в сторону более полезных продуктов. Согласитесь, это красиво – изменить поведение так сильно, затратив всего несколько центов.


Супермаркеты

CNBC Supermarkets Inc

Фильм CNBC про супермаркеты. Познавательно, но ожидал большего. Например, тема про то, как мониторят сегодня клиентов с помощью распознавания лиц и тепловизоров, раскрыта не была, удостоилась только легкого упоминания. Фото ниже.

Тепловизорная карта посещения супермаркета клиентами

Данные посещения зон супермаркетаИнтересно было узнать о почине одной сети супермаркетов по внедрению сканеров для клиентов, которые связаны с карточкой лояльности.

Сканер для клиентов супермаркетаСканер позволяет узнать цены на товары, но кроме этого, определяет нахождение клиента в супермаркете. Доступ к базе данных покупок за последние 60 недель наряду с определением местоположения клиента в магазине, позволяет сканеру “знать”, что, например, клиент любит и покупает сыры, и в сырном отделе еум ьудет послано сообщение о специальном предложении.

Сообщение на сканере

В фильме есть небольшое интервью с Мартином Линдстромом (Martin Lindstrom), Buyologyизвестным маркетологом и автором книги Buyology. Он упомянул об экспериментах, когда простое увеличение  размера тележки в супермаркете приводит к увеличению покуаок клиентами. В другом эксперименте, проведенном во Франции, один и тот же майонез был упакован в две разные бутылочки – одна в форме, напоминающей женское тело с тонкой талией, другая – в форме тела Будды. Никто не хотел брать “толстую” буддистскую бутылочку, потому что это создает ощущение полноты и жирности, а этого никто не хочет.

Он советует:
1) не брать детей в супермаркет – потому что это, как правило,  приводит к  увеличению покупок, зачастую ненужных;
2) не брать тележку, а брать корзинку;
3) не использовать кредитную карту, которая говорит вам подсознательно об условно неограниченном количестве денег.

Современные супермаркеты – поле беспощадной битвы за клиентов, и ее масштабы можно понять даже по той марже, с которой им приходится работать, например, в Америке – 1,5-2%. В общем, для тех, кого интересует эта тема, посмотреть нелишне.

супермаркетсупермаркетсупермаркет

 


Музыка вина

Винный отдел в супермаркетеПредставьте, что вы заходите в магазин, чтобы купить бутылочку вина на вечер. Как вы думаете, какое вино вы купите и что может повлиять на ваш выбор? Каковы шансы того, что вместо привычной бутылки, например, аргентинского Малбек, вы купите бутылку грузинского Киндзмараули? Не спешите с ответом, потому что факторов, влияющих на ваш выбор, предостаточно, и не все они тривиальны, как скидки или рекомендации друга. Музыка является одним из таких факторов. Она активирует у нас мысли, связанные с этой музыкой (если такие ассоциации есть, разумеется). Типичная французская музыка – гармошка, вполне может активировать в нас какие-то стереотипы Франции, а грузинский мужской хор – стереотипы Грузии. Чтобы проверить это, исследователи из Университета Лейчестера, Англия (North, Hargreaves, & McKendrick, 1997), на пару недель использовали винный отдел супермаркета как испытательный полигон. Они поставили по четыре бутылки французских и немецких вин на полки рядом, обозначив их флажками стран. Вина были отобраны так, чтобы соответствовать по сухости, содержанию алкоголя, цвету и цене. Чтобы исключить эффект расположения, вина меняли местами в течении всего эксперимента. И играла музыка – типичная французская гармошка (та, которой наполнен фильм “Амели”) или немецкая пивная.

Влияние музыки на выбор вина

Результаты вы можете видеть на таблице. В целом, покупатели в этом исследовании (как и все мы) предпочитали французское вино, потому что категория вина вообще тесно и сильно связана с Францией. Однако, даже несмотря на это, когда играла французская музыка – покупатели отдавали предпочтение французским винам, а когда – немецкая – германским винам. Только  шесть человек из 44 покупателей ответили “Да” на вопрос “Повлиял ли тип музыки на ваш выбор вина?”. Мне интересно, что должно играть, чтобы я купил бутылку портвейна типа “шмурдяк”?

North, A. C., Hargreaves, D. J., & McKendrick, J. (1997). In-store music affects product choice. Nature, 390(6656), 132-132.