All posts by Boris Zubkov

Отпугни вампира

чеснокЧеснок – пожалуй, самый парадоксальный для человека продукт. Он был известен и ценим еще во времена Древнего Египта, как лекарственное средство, и отличная приправа к еде. Но когда мы его едим, то начинает пахнуть не только дыхание, но и наше тело, и может быть поэтому, в Европе его применяли (вероятно, с успехом) как отпугивающее средство против оборотней, демонов и вампиров. Плохо то, что с таким же успехом можно отпугнуть от себя и людей!

Один из способов избавиться от запаха, — есть чеснок, одновременно запивая его молоком или чистой водой, либо заедая грибами или базиликом. Другой способ, доступный сегодня – потреблять его в капсулах. Впрочем, в капсулах должен содержаться аллицин, самое активное и полезное вещество в чесноке. Многие капсулы на рынке его вообще не содержат, и толку от них крайне мало.

Аллицин образуется в момент раздавливания зубчика чеснока, и оказавшись в организме, начинает наводить там ужас на всевозможных демонов. Термическая обработка чеснока снижает его эффективность, и 30 минут варки уберут из него всю пользу. Варка — не более 5 минут, но все же лучше свежим.
Исследований полезных свойств чеснока – невероятное количество, и они настолько поразительны, что статья получилась бы длиннющей, если рассказать о них всех.

Поэтому только очень коротко:

  • Чеснок подавляет множество видов рака: желудка, пищевода, прямой кишки, поджелудочной железы, легких (даже у курильщиков), простаты и рака грудей. Защитный эффект чеcнока против рака – многоплановый, включает в себя антибактериальные свойства, принуждение раковых клеток к смерти, блокирования формирования канцерогенных субстанций и замедления активации этих субстанций, помощь в восстановлении ДНК и противодействие распространению раковых клеток в соседние ткани.
  • Чеснок показывает себя лучше многих антибиотиков в борьбе со всевозможными бактериями, даже возбудителем сибирской язвы. При этом он не трогает полезные бактерии! Сегодня много говорят о том, что бактерии активно приспосабливаются, и у нас остается только несколько антибиотиков последнего рубежа защиты, но чеснок не оставляет шанса даже для приспособленцев.
  • Он даже защищает детей в утробе матери от инфекций.
  • Есть исследования, что он действительно эффективен против вируса гриппа.
  • Чеснок благотворно влияет на сердечнососудистую систему, снижая давление и кальцификацию артерий, почти всегда работая не хуже, а во многих случаях – лучше многих лекарств для сердца. Он подавляет формирование сгустков крови в артериях, которые могут приводить к сердечному приступу, и в этом он превосходит аспирин. Потребление чеснока, как оказалось, может служить предсказателем вероятности сердечного приступа.
  • Чеснок — мощный детоксификатор, убирающий из организма такие металлы как свинец, медь, кадмий и железо. Он эффективен против болезней печени, не справляющейся с отравлениями токсичными металлами.
  • Чеснок эффективно борется с вредом, наносимым плохими привычками: чрезмерным употреблением алкоголя и курением.
  • Он убирает бородавки без шанса на возвращение, лечит молочницу лучше ряда лекарств, изгоняет множество видов глистов.
  • И это даже не все — чеснок даже производит молекулу, которая препятствует образованию морщин.

Как сказал один специалист: «если бы чеснок пах ванилью, а на вкус был как персик, аптеки бы разорились».


Яблоки, вы что делаете?

яблокиКазалось бы, что нового можно узнать о яблоках, которые мы, люди, начали культивировать так давно.
Однако, вот:

В яблоках содержатся определенные неперевариваемые компоненты, приводящие к любопытным результатам, как пишут исследователи (Condezo-Hoyos, Mohanty, & Noratto, 2014) в октябрьском номере журнала Food Chemistry. Компоненты весьма сложные, содержащие и клетчатку, и целый ряд полифенолов, и именно от того, что эти компоненты не перевариваются, они достигают кишечника, где служат пищей для бактерий, и в процессе ферментации, происходит перегруппировка и увеличение массы «хороших» бактерий. Это, в свою очередь, приводит к стабилизации метаболических процессов, снижению воспалительных процессов и снижению массы тела (за счет увеличения ощущения сытости и наполненности). Так что ряду борцов с ожирением прибыло.

Из многих сортов больше всего таких компонентов — в сорте Granny Smith. Они показали себя лучше других, а именно: Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious.

Швейцарский сорт яблок, Uttwiler Spätlauber из кантона Тургау, начали культивировать с 1800 годов. Он характеризуются отличной сохранностью в течение длительного срока. В то время когда другие яблоки начинают портиться в результате хранения, этот сорт остается словно недавно сорванным. Они довольно кислые, поэтому до недавнего времени их культивация продвигалась не ахти как. До тех пор пока швейцарская же компания, Mibelle Biochemistry, не изучила, что именно позволяет яблокам оставаться молодыми, с упругой без морщинок кожицей. Замечаете аналогию? Ученые тоже заметили, и выделили стволовые клетки, предположив, что они будут работать аналогичным образом и для кожи человека. Понятно, что они не делали пюре из яблок, которое следовало бы наносить на кожу. Вместо этого ученее выделили сигнальные молекулы, которые посылают команды стволовым клеткам проявлять активность, и эти сигнальные молекулы как рза могут вполне работать и для человека.
Ингредиенты, которые выделила компания, теперь закупают косметические компании по всему миру, включая Lancôme, Chantecaille и Clark’s Botanicals. Крем с сывороткой стволовых клеток яблок от последней компании стоит около 355 долларов, и по слухам, Мишель Обама активно им пользуется.

Яблонь этого сорта оставалось к недавнему времени всего 20 деревьев, но я уверен, теперь у этого сорта дела пойдут в гору.

Вот так вот, и «an apple a day keeps a doctor away» и «молодильные яблочки» – все совсем даже не метафорично.

Condezo-Hoyos, L., Mohanty, I. P., & Noratto, G. D. (2014). Assessing non-digestible compounds in apple cultivars and their potential as modulators of obese faecal microbiota in vitro. Food Chemistry, 161(0), 208-215. doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.03.122


Оживляющее мир одиночество

кукольное личикоНасколько одушевленным кажется вам это кукольное лицо? Ответьте себе и узнаете, в чем вы нуждаетесь в данный момент :) Группа исследователей из Гарвардского Университета и Дартмутского колледжа (Powers et al., 2014) взяли готовую подборку из другого исследования, где из фотографий куклы и женщины были созданы промежуточные морфы, слияния их лиц, как показано ниже:морфы лиц
Как видите, лица получились неодушевленные, как лицо куклы, и одушевленные, как лицо человека. Между ними, впрочем, — лица, одушевленность которых уже не столь однозначна.

Эти лица (всего было 90 фото – 5 наборов женщин, 5 наборов мужчин по 9 фотов каждом наборе) в случайном порядке показывали по одному на мониторе компьютера студентам, которых просили оценивать, насколько лицо казалось им живым. В двух экспериментах исследователи различными способами делали психометрические измерения – до и после категоризации лиц. Измерялось желание и нужда человека социальном общении, в контакте с другими людьми, и оказалось, что это влияло на оценку лиц.

Люди, у которых была повышенная нужда в социальном общении, считали одушевленными больше лиц, чем люди, в которых с социальными контактами все было прекрасно. Предыдущие исследования показали, что лицо должно содержать более 50% человеческих черт, чтобы считаться одушевленным: был обнаружен такой любопытный порог. Люди, нуждающиеся в контакте с другими, или иными словами, чувствующие одиночество, сдвигают порог восприятия одушевленности на 7%.

Авторы исследования замечают, что «люди, которые с готовностью замечают одушевленность в неодушевленных предмета вокруг них, словно бросают большую по размерам сеть в окружающих их мир, чтобы увеличить свои возможности для социальных отношений». Мы, люди, рождаемся со вшитой мотивацией на контакты с себе подобными, на отношения с другими, одобрение и принятие с их стороны, и когда этого нет или недостаточно, мы чувствуем себя одинокими и нуждающимися. И в такие моменты, переоценка одушевленности, с точки зрения эволюционного подхода, может быть вполне адаптивным поведением.

Кстати, в одном эксперименте чувство одиночества студентам вменяли, чтоб не бегать, не искать одиноких по кампусу. Это ж не просто — они особо не выходят никуда. Шучу, — это делалось, чтобы контролировать экспериментальный процесс. Как это делается, спросят меня любознательные читатели , которые будут применять это на своих знакомых? Студентам давали пройти тест Айзенка по оценке личности (впрочем, может быть и любой другой, если уж на то пошло). Вне зависимости от того что они там отвечали, одним студентам выдавали результат типа такого: результаты теста показывают, что в будущем вас ждет одиночество, изоляция и оторванность от общества. Другим – что у ни будет полно отличных друзей, и прочее такое. Это все было разбавлено одинаковыми для обеих групп фразами, которые можно найти в любом гороскопе (эффект Барнума). Сразу после этой манипуляции студентам давали настоящий тест, где измеряли их чувства, который показал, что этот трюк по вменению одиночества сработал.

Прям картинка перед глазами: рассталась юная девушка с парнем, и ей кажется, что будущее пусто, и ничего там нет, кроме тотального одиночества, и вдруг лицо ее плюшевого мишки становится таким живым :)

Powers, K. E., Worsham, A. L., Freeman, J. B., Wheatley, T., & Heatherton, T. F. (2014). Social Connection Modulates Perceptions of Animacy. Psychological Science, 25(10), 1943-1948.


Что Шелдон Купер читает в туалете

Шелдон говорит о недавнем исследованииВ одном из эпизодов нынешнего сезона Теории Большого Взрыва, Шелдон говорит об исследовании, что люди, вступая в романтические отношения, теряют одного-двух друзей. Зная нелюбовь Шелдона к социальным наукам, я задался вопросом, как и Говард, с чего вдруг он читает статьи по психологии. На что тот ответил, что он сидит в туалете, как и все нормальные люди. Что же именно он там читает?

Robin DunbarАвтор исследования (слева на фото) – Робин Данбар (Robin Dunbar), тот самый автор числа Данбара – когнитивный лимит числа людей, с которыми у человека могут быть стабильные социальные отношения, равное 150 (от 100 до 230).
Опросив по интернету 540 человек (428 женщин и 112 мужчин), команда Данбара сравнивала число друзей у одиноких людей и людей с романтическим партнером. Оказалось, что число друзей у одиноких – 5,8, а у людей в отношениях – 5 (но это включая романтического партнера). Фактически, вступая в отношения, человек теряет двух друзей. Данбар объясняет это тем, что интенсивность и объем общения физически ограничены, и каким-то друзьям его попросту не достается, из-за того, что их друг теперь занят своим романтическим партнером.

Результаты исследования были озвучены на Британском фестивале науки осенью четыре года назад в 2010 году, и именно тогда появились заголовки в газетах (вроде Falling in love cost you friends) и статьи в интернете. Само исследование должно было появиться в журнале Personal Relationship. Но не появилось, равно как и в других журналах: в списке публикаций Данбара, как и соавтора исследования Макса Бартона-Челью (Max Burton-Chellew) такой статьи нет. Это можно объяснить тем, что на фестивале науки выступающих ученых просят делиться самыми любопытными и вызывающими интерес новостями – пресса и публика ждет именно этого. Это делается для улучшения образа науки в обществе. До научной публикации дело могло и не дойти. тем не менее, выводы, вероятнее всего, верные.

Итак, Шелдон не мог читать в туалете специализированные журналы по психологии, а, весьма вероятно, читает какие-то женские журналы (мы же знаем, что он читает Космо). И читает он эти материалы либо невнимательно, либо сами материалы невысокого качества. Смешно же слышать от него в 2014 году его слова по поводу исследования, которое было озвучено четыре года назад: «Согласно недавнему исследованию Оксфордского университета…»


Женщины и запахи

мятаСенсорная информация о внешнем мире регистрируется соответствующими регионами мозга (визуальные объекты – зрительной системой, звуковые – слуховой и т. д.), однако поступающая информация довольно быстро начинает обрабатываться и другими системами. Это – так называемая кроссмодальность, я недавно писал о ней (Звуки клубники).

В недавнем исследовании (Robinson, Reinhard, & Mattingley, 2014) участникам показывали привычные легко распознаваемые объекты, такие как бейсболку, тетрадь, листочки мяты, апельсин, розу и прочее. Объекты были двух типов – источающие характерный запах или нет. Сначала подавался запах в течение 2 секунд, а затем картинка объекта, и все это время ЭЭГ снимало данные электрической активности мозга.  В одних случаях запах был соответствующий изображению, в других – нет. дизайн исследования

Соответствующие объекту запахи не оказали существенного влияние на активность мозга и на скорость распознавания у мужчин. результаты эксперимента

А вот для женщин запах свою сыграл, что  доказывает очередной раз, что у женщин, благодаря большей концентрации серого вещества в обонятельной коре, способности регистрировать, различать и идентифицировать запахи выше, чем у мужчин. Ну, или если говорить осторожнее, работают несколько иначе, чем у мужчин (есть вероятность, что у мужчин процесс несколько замедлен).

Как видите на диаграмме, все это происходило еще до наступления 200 миллисекунд (до начала работы сознания), и разница всего лишь в паре микровольт. Это говорит о том, что восприятие визуального объекта может быть улучшено за счет соответствующего запаха. А разница в микровольтах почему-то напоминает феномен, про который я писал ранее (Как измерить красоту в микровольтах?). Можно предположить. что женщины раньше мужчин оценивают красоту объектов, и эта оценка еще и кроссмодальна. Утрируя, женщина не посчитает красивой клубнику в присутствии запаха жженых покрышек, а для мужчины — это вполне нормально:)

Кстати, жаль, что никто пока еще не сделал (хотя многочисленные попытки были) стоящего компактного гаджета, источающего запахи в управляемой манере.

Robinson, A. K., Reinhard, J., & Mattingley, J. B. (2014). Olfaction modulates early neural responses to matching visual objects. Journal of Cognitive Neuroscience, 1-10.


Красавица, как тебя зовут?

оценка привлекательности в зависимости от имениИспользуя сайт HotOrNot.com, где люди оценивают привлекательность других и сами получают оценки, Эми Перфорз из МИТ разместила 24 фотографии мужчин и женщин, причем повторно, но под разными именами. Сайт хорош тем, что позволяет за счет массовых оценок получать вполне устойчивые результаты, и поэтому часто используется в экспериментальной психологии. Логично же подумать, что одна и та же фотография девушки, но под разными именами должна получить одинаковые оценки, так?

Но одни имена делали мужчин и женщин привлекательнее, а другие – ухудшали. Так, у мужчин имена типа Джейк, Бен, Мэтт или Рич делали обладателя красивее, чем Пол, Джорж, Том или Лу. У женщин Лора, Джули, Сюзан и Холли превращали в красавицу, а Лиз, Энни или Джейми – нет. Разница – в произношении имен, и в том, где именно во рту производятся слоги. Неизвестно, происходит ли то же самое с русскими именами, но другая аналогичная находка вполне может быть применима:

Оказалось, что типично мужские или типично женские имена делали обладателей привлекательнее, а андрогинные имена (те, которые могут носить оба пола) – менее привлекательные. Эффект не очень большой, но он есть.

Если в русском языке это работает схожим образом, то это касается, например, имен Саша или Валя. Неизвестно, работает ли это с именами Валерий и Валерия, Евгений и Евгения, Владислав и Владислава, так как все же есть разница в окончаниях. Другое исследование нашло, что известные имена – те, которые носят популярные персоны, дают обладателю фору, если позитивно заряжены. Понятно, что Адольф ничего хорошего не добавит в привлекательность.

Красивое имя во время учебы увеличивает оценки и шансы быть принятым на работу. Так, в одном исследовании вероятность получить работу у человека с красивыми именем и фамилией оказалась в 20 раз больше чем у человека с некрасивыми.

Erwin, P. G. (1993). First names and perceptions of physical attractiveness. Journal of Psychology, 127(6), 625–31.

Erwin, P., & Calev, A. (1984). The influence of Christian name stereotypes on the marking of children’s essays. British Journal of Educational Psychology, 54, 223-227.

Harari, H., & McDavid, J.(1973). Name stereotypes and teachers’ expectations. Journal of Educational Psychology, 65, 222-225.

Hopkin, M. (2004). Name game increases sex appeal. News@Nature Aug 10. http://www.npg.nature.com.

Perfors, A. (2004). What’s in a name? The effect of sounds symbolism on perception of facial attractiveness. Paper presented at CogSci 2004, Aug 5–7; Chicago, USA.


Выбери, кем притвориться

Timothy WilsonТимоти Уилсон, очень хороший психолог и автор книг Strangers for Ourselves и Redirect, считает, после десятков лет экспериментов с людьми, что мы изменяемся в зависимости от того, что делаем.

Сама по себе эта идея не нова. Философ Гилбет Райл (Gilbert Ryle) и социальный психолог Дэрил Бем (Daryl Bem) формализовали ее в своих теориях. Бем, например, полагает, в своей теории самовосприятия (self-perception theory), что люди узнают себя, кто они такие, наблюдая за своим собственным поведением. Она получила экспериментальные подтверждения, некоторые из весьма известны. Так, в 1974 году психолог Джеймс Лард просил людей либо хмуриться, либо улыбаться, и от этого зависели их ощущения и восприятия мира: карикатуры казались смешнее, если человек заставлял себя улыбаться при просмотре, и не особо смешными, если заставляли хмуриться. Как говорит известная пословица: «человек со счастливым лицом идет к своему счастью».

Это, кстати, противоречит общепринятой точке зрения, что мы поступаем каким-то образом, исходя из своих качеств и характеристик личности. Мы интуитивно полагаем, что люди возвращают потерянный кошелек, потому что они честные, и платят 10 долларов за кофе, потому что они любят дорогие напитки. Бем не отрицает, что поступки исходят от характера человека, но предполагает, что обратное тоже верно: бросая мусор в урну, мы видим себя и думаем, что мы, наверное, любим чистоту в своем городе. Покупая дорогой кофе, мы думаем, что мы гурманы кофейных напитков.

Теория самовосприятия проста и элегантна, но она и глубока. Две мощные идеи проистекают от нее.

Первая – что мы незнакомцы для самих себя. Мы знаем себя крайне плохо. Мы чаще всего не догадываемся о причинах своих поступков. Пример тому — эксперимент, «Любовь на мосту» (Я писал о нем в статье Что за бабочки в твоем животе).

Часто наше поведение формируется под влиянием незаметных и небольших стимулов окружающего мира, но мы полагаем, что оно происходит от характеристик нашей личности. Мы бросили мусор в урну, потому что планировщики улиц, после массы экспериментов, сделали так, что нам легче бросить мусор в урну, чем нет. Возможно, мы вернули кошелек, чтобы произвести впечатление на других, или что наша лицензия на гадкие дела истекла.

Вторая идея – в том, что мы узнаем не только наши характеристики, наблюдая за своим поведением, но иногда, совершая поступки, открываем в себе совершенно новые черты. Это черты, которых или раньше не было, или мы о них не догадывались.

Теория имеет практическое применение, причем мгновенное – она говорит, что мы, если хотим измениться, должны сначала изменить свое поведение, а за этим последуют изменения и в характере. Пример – предотвращение подростковой беременности или криминального поведения путем вовлечения подростков в благотворительную деятельность. Такая работа меняет образ себя: подросток смотрит на себя, видит себя частью общества, себя, помогающим другим, и становится менее склонным к рискованному поведению.

Курт Воннегут сказал: «Мы – то, кем мы притворяемся, поэтому надо быть очень аккуратным в том, кем именно мы притворяемся».

Использованы материалы Edge.org.